古くから乳の食文化が発達した世界の国々には、ミルクやヨーグルトを利用した自慢のメニューが盛りだくさん。どれもお国柄が伝わるおいしくてヘルシーな料理ばかり。ぜひ、チャレンジしてレパートリーを広げてください。 卵と生クリーム、チーズで作るお馴染みのパスタです。英語だとカーボンは炭。北イタリアの山で働く炭焼き職人が作ったので、こってりとした濃い味になったとか。 調理時間 15分 カロリー(1人分) 869.0kcal 塩分(1人分) 1.8g 砂漠のイメージが強いエジプトですが、ナイル河口は肥沃なデルタ地帯で酪農や農業が盛ん。乳製品もたくさん作られています。ケシクはたっぷりのミルクと米、鶏肉で作る家庭料理です。 調理時間 40分 カロリー(1人分) 406.1kcal 塩分(1人分) 0.5g 水餃子によく似たウクライナの代表的な家庭料理。肉をいれ たりもしますが、野菜やジャム、チーズなども具にしてオードブルやデザートとし幅広く楽しまれています。 調理時間 50分 カロリー(1人分) 491.9kcal 塩分(1人分) 0.7g 東西の交易の中継点として栄えたトルコは料理も多彩で、味も日本人好み。前菜として出されるスープは米や豆、ヨーグルトやトマトなどをふんだんに使ったものが多く、とてもヘルシーです。 調理時間 20分 カロリー(1人分) 103.0kcal 塩分(1人分) 2.0g ケサダはスペイン風チーズケーキのこと。ここではチーズの替わりにヨーグルトを使ってよりさわやかに。甘さをほどよく抑えたシンプルでおいしいケーキです。 調理時間 60分 カロリー(1人分) 661.2kcal 塩分(1人分) 0.7g 山に囲まれたオーストリアにはバリエーション豊かな肉料理があります。シンケンとはドイツ語でハム。フレッカルは小さくて平たい卵入りパスタのこと。ここではマカロニで代用しましょう。 調理時間 30分 カロリー(1人分) 647.0kcal 塩分(1人分) 2.2g 肉や魚を口にしなかったヤンソンさんという敬虔な神父さんも、おいしそうな香りに負けて食べてしまったという逸話を残すスウェーデンの料理。さて、皆さんは誘惑に勝てますか? 調理時間 40分 カロリー(1人分) 489.6kcal 塩分(1人分) 2.6g アイルランドのどこの家庭でも作られている手軽なパン。ヨーグルトの風味がさわやかです。焼きたてを薄目に切り分けて。 冷めたのをカリッと温めてもおいしいですよ。 調理時間 40分 カロリー(1人分) 407.4kcal 塩分(1人分) 1.0g チャイは茶葉やさまざまなスパイスを煮立てミルクを加えて作る、インドでは日常的な飲み物。煮立てることで茶葉やスパイスの成分がしっかり抽出され、疲れた体にはとてもいいんですよ。 調理時間 15分 カロリー(1人分) 159.3kcal 塩分(1人分) 0.2g 16世紀オランダの古都ライデンの市民は攻め寄せるスペイン軍を見事撃退。人々は敵の残した鍋の料理を食べて飢えを癒したとか。それがこの料理。今も解放記念日には必ず食卓に並ぶそうです。 調理時間 40分 カロリー(1人分) 478.8kcal 塩分(1人分) 2.5g ジャガイモのおいしさをたっぷり楽しめるベイクドポテトは、英国を代表する家庭の味。バターとミルクでまろやかな仕立てに。程よく焦げ目がつくくらいに焼き上げ、温かいうちにいただきましょう。 調理時間 50分 カロリー(1人分) 202.5kcal 塩分(1人分) 0.7g