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3ヶ月毎に更新していきます。
(今回は2007年4・5・6月の3回分を
更新しました)
梅雨どきの6月は蒸し暑い日が多いですが、少し季節が逆戻りしたり、夏を思わせるような日もあります。毎日のごはんの一品も体調に合わせて、元気を出したいときは野菜たっぷりのミックスフライ、疲れたり、食欲のない日には、旬の野菜のミルクリゾットなどを加えてみてはいかがですか。
開け放ったキッチンの窓から心地よい風が流れる5月。パンの焼きあがる香ばしい香りにも、小さな幸せを感じます。うちのテーブルパンは生地を牛乳でこねるミルクパンで、干しぶどう入りのミルクぶどうパンが、ずっと私のお気に入り。フルーツヨーグルトサラダや、ゆで卵を添えた手軽なブランチを天気のよい日は庭のテーブルで楽しむこともよくあります。
桜便りが届く4月、新生活をスタートする人は多いことでしょう。まだ慣れないキッチンに立ち、何を作ろうか迷ったときは手軽なミルクレシピから始めてみませんか。だれにでもおいしく作れるから、料理も楽しくなるはず。うちで人気のカルボナーラライスとカスタードプリンは牛乳と卵を味方にした、ほっとする味わいのレシピです。
電子レンジで気軽にホワイトソースを作るようになってわが家の食卓には、おいしいレシピが次々に登場しています。豚の角煮にホワイトソースという和と洋の取り合わせに春の緑野菜で作るきんぴらを添えたひと皿は、おもてなしにもぴったり。そろそろ出回り始める新たけのことグリーンピースにえびを合わせ、みそ風味のホワイトソースであえた一品も季節を感じる味わいです。
リビングの奥までさし込むやわらかな冬の日ざし。それでも２月は、１年中でいちばん冷え込む季節ですから毎日の献立にも体が温まる一品を欠かさず加えたくなります。おすすめは季節のカキとかぶを使ったミルクシチュー。デザートはホイップクリームを添えたチョコレートブラウニーです。バレンタイン・デーのお菓子としてもぜひ楽しんでください。
1月はキッチンに立つ気分までちょっと晴れやかです。なにかと大勢でごはんを囲むことが多いだけに、うちでは食後のデザートも気楽なスイーツを手作りしています。カスタードにヨーグルトを混ぜたソースをピザソースに季節のりんごをのせてカリッと仕上げた薄焼きピザ。和の味わいならミルク白玉氷あずきが人気です。
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