医学博士（東京大学）。日本女子大学大学院家政学研究科を修了。同大学、大学院教授を勤め、同大学名誉教授・理事。2004年4月より戸板女子短期大学学長に就任。日本家政学会会長、文部科学省学校法人運営調査委員、日本学術会議会員などを歴任。学術分野では、カルシウム・骨代謝研究で、日本家政学会賞、日本栄養食糧学会賞、日本農学賞などを受賞したほか、2001年には 紫綬褒章（動物生理・代謝学研究）を受章。 牛乳につまっている「自然の恵み」をわかりやすく、動画つきで解説します。 お子様の成長に欠かせない骨の成長のためのポイントを解説します。 元気な毎日をすごすための、カルシウムを強化するメニューをご紹介します。 監修・料理制作　戸板女子短期大学食物栄養科 『江澤郁子先生のミルク健康塾』 をご覧になった上で、 牛乳や健康に関するご質問をお持ちの方はご意見・ご質問をお寄せください。 江澤郁子先生・スタッフがメールで回答いたします。 ※ このコンテンツは会員専用です。ご利用をご希望される方は先に会員登録をお願いいたします。 ※ 個々人の病気診断的な質問に関してはご回答できませんので、あらかじめご了承ください。 また内容によっては、残念ながらお答えしかねる場合もありますのでご了承ください。